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Parlons d’un minéral essentiel que les tomates fournissent. Le potassium est classé comme un électrolyte car il produit des ions lorsqu’il est dissous dans l’eau. Ces atomes chargés positivement sont essentiels pour maintenir un équilibre électrochimique à travers les membranes cellulaires, permettant aux nerfs de relayer les signaux qui régulent les battements du cœur et d’autres fonctions corporelles.