कार्बोहाइड्रेट: संपूर्ण और परिष्कृत के बीच अंतर की खोज।

परिष्कृत अनाज प्रसंस्करण से गुजरता है जिसमें चोकर और अंकुर निकाल दिए जाते हैं - जो कि साबुत अनाज के सबसे पौष्टिक भाग होते हैं। इस प्रक्रिया से अनाज को बेहतर बनावट और लंबी शैल्फ लाइफ मिलती है, लेकिन फाइबर, बी विटामिन, आयरन और अन्य आवश्यक पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।