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烏克蘭(祐蘭任)餃子—純素甜藍莓餡餃子和自製純素優格(二集之一)

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烏克蘭(祐蘭任)美食是從古老農民傳承而來,大部份是以農產品為主,主要由穀物組成,如小麥和黑麥,以及蔬菜類主食,包括馬鈴薯、甘藍菜、蘑菇和甜菜根。烹飪方法採用既有傳統的斯拉維技巧及其他歐洲方式。烏克蘭(祐蘭任)烹調的一個明顯特點是,大多數食物會先煎過或煮過,然後再進行燉煮或烘烤。這種烹飪方式有助於保留菜餚的香味,並增加煮熟食物的汁液。

今天,我們很高興地與您分享一個甜純素烏克蘭餃子食譜,其內餡充滿了新鮮的藍莓;配純素優格。這是國民美食之一,大多數烏克蘭(祐蘭任)人都喜歡,且在傳統的烏克蘭(祐蘭任)餐廳很常見。

當您想吃甜點時,試試這道食譜!它的用途非常廣泛,因為您可以使用任何時令水果作為餡料。

食材(所有材料請儘量使用有機食材)

自製純素優格,食材有:無糖豆漿一千毫升,純素優格菌

純素蛋液食材有:純素鮮奶油 五十克,豆漿 五十克,營養酵母 十五克,黑鹽(印度黑鹽)三‧六克

餃子麵糰食材有:麵粉 六百克,自製純素優格 兩百克,鹽 兩茶匙,油 四十克,純素蛋液 六十克,水 八十八克

藍莓餡料食材有:新鮮藍莓 三百克,糖粉 八十克,麵粉 廿克
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