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Phönizien war reich an Wasser, da viele Flüsse aus markanten Gebirgszügen wie dem Berg Hermon im Libanon und dem Auntie-Libanon-Gebirge in Syrien stammten. Diese Ressourcen ermöglichten den Anbau von wichtigen Nutzpflanzen wie Weizen, Gerste und Oliven, die einen wesentlichen Teil der phönizischen Ernährung ausmachten.