Les innovateurs israéliens dans l’industrie des protéines alternatives, partie 1/2

Ce qui est certain, c’est que la tendance aux produits végétaux est importante. Et une question qu’on pourrait se poser est : « qui pousse ce marché à se développer ? » Ce sont les « flexitariens ». Les flexitariens sont des gens qui mangent de la viande mais qui cherchent activement à réduire leur consommation de viande.