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我的纯素之旅:纯素两姊妹在美国田纳西州孟菲斯点燃纯素生活方式(二集之一)

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在今日的节目中,我们造访两位美国纯素者,布蕾塔•金博士与贝琳达•金女士,她们是「纯素两姊妹」的所有者,这是一家位于田纳西州孟菲斯纯素膳食计画与承接餐饮服务企业。

布蕾塔•金博士拥有物理与化学博士学位。她是劳雷尔泉高中的物理和化学老师,也是孟菲斯大学的教授。除了教学,金博士还积极参与社会服务,例如:帮助妇女解决性别平等问题,及支持孤儿与饥饿者。她成立了一个名为「明日杰出科学家」的非营利组织,旨在提高科学素养,鼓励儿童热爱与欣赏科学。

令人敬佩的观众,您会考虑效仿偶像的食物选择并改变自己的食物吗?金博士做到了这一点,并惊讶于素食饮食对身体及精神的积极变化,而决定持续茹素。四年后,即一九九九年,她成为完全纯素者。金女士入伍空军后成为素食者。金女士在空军服完役后,并于二○一二年搬到田纳西州孟菲斯后,成为纯素者。

金博士为了适应她崭新的素食生活方式,她训练自己烹饪和膳食计划。除了为未来一周准备餐点,金博士也了解吃正确类型的纯素食品的重要性。不知不觉地,金博士一直在准备几年后经营一家纯素餐厅和外烩餐饮业务。

我们询问开纯素餐厅的想法是如何产生的。「人们希望我们开一间餐厅。人们总是说:『喔,您的食物真棒。您应该开间自己的餐厅。』人们总是这样告诉我,我说,我是位老师,您知道,我是科学家,不是餐厅老板。好吧,让我试试看。」在提供近十年美味的南方纯素美食后,「纯素两姊妹」,作为纯素潮流的先驱,正在为她们的社区带来转变。
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