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糯米糕搭配现成的大豆蛋白馅料和西米薏仁甜点(二集之一)

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「哈啰!圣诞时节快乐。今天我们像往常一样一道一道来做菜。先从甜点开始煮。这里有彩色的西米条,约两百克的西米条。这可以在亚洲商店,或甚至超市买到。你要买这种西米条,我拿给你看。里面有不同颜色;绿、红、粉红、白和黄。很可爱。小孩会喜欢。

这里还有干薏仁四百克。薏仁是非常营养的,蛋白质很多。把它们泡水一会儿,然后洗干净,我的水滚了,就把它们放进去。这是甜的。西藏人很爱薏仁,这是他们的主食。平常都煮这个来吃,或做薏仁面包。非常、非常好,非常棒。你就放两倍于薏仁与西米条数量的水,盖过它们就好。我没有量水量。好,我们应该学着用直觉烹饪。[…]」

「好,趁甜点还在炖煮,来准备其他东西。我要做些糯米糕,但不是用糯米,而是用糯米粉。已经做成粉状,包装像这样。我大概会用到五、六百克的糯米粉。一包像这样,约四百克。我还需要一点黑芝麻做装饰,因为它也非常好。要用黑芝麻,必须先烤过。烤黑芝麻。

你知道怎么烤黑芝麻吗?很简单!你把两百克黑芝麻像这样放入锅里。首先开大火,开到最高刻度。然后,你必须一直搅拌它。然后当芝麻开始发出劈劈啪啪小声响时,就转中火,继续搅拌约五分钟。然后你尝尝看。当它脆又香时,就可以了。很简单。芝麻很营养。等它凉了,将它像这样放在罐子里,把它们放罐子里,给将来用。或每天配糙米饭,或白饭或紫米饭吃。芝麻也可磨成粉。把芝麻磨成粉,配任何食物吃,甚至配蔬菜。

糯米糕的部分,我们用现成的粉,我们还有这个,他们叫它:纯素大豆纤维(纯素肉松)。它包含了大豆蛋白纤维、豌豆粉、大豆油、芝麻、糖、盐和纯素调味料。这都是现成的,可在亚洲商店买到。这是台湾(福尔摩沙)做的。纯素的。我们需要一些水。现在把粉都放入调理碗中,还需要些滚水。[…]」
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