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這所華德福學校，二○○六年成立於斯德哥爾摩市中心，並於二○一八年搬到哈加公園，成為一所純素學校。二○一七年，為響應學生運動，洛杉磯聯合學區啟動了一項試點計畫，每天為學生提供純素選項。四十所學校共襄盛舉，兩年後的二○一九年，加州議會推出了《健康氣候友善學校午餐法案》，該法案將強制所有學校提供純素選項。二四四公立小學（ＰＳ２４４）位於紐約市皇后區，是美國第一所提供全素食的公立學校。該市教育局於二○一九年和二○二一年推出「週一無肉日」和「週五素食日」。在巴西，成功的植物性飲食倡議「巴西飲食意識」正蓄勢待發。該項計畫每年為市營公立學校提供五百萬份植物性膳食。在以色列，衛生部要求所有學校每週提供純素和素食餐，以滿足全國十八％的純素和素食年輕人的需求。透過加拿大的「前進食品計畫」訓練，參與者正在學習如何為學生製作永續的植物性膳食。「著重於植物性食物和全食物、水果、蔬菜、堅果、種籽、豆類和優質植物蛋白，基本上就是想在院校中吃到更多的水果和蔬菜。」對於植物性食品的高需求，該大學計劃提供植物性食品的選項，到二○二四年一月時，能涵蓋校內菜單的四成。英國數十所大學已採取措施，實現百分百植物性的餐飲。例如，劍橋大學學生會的代表投票決定其餐飲為百分百蔬食，以幫助對抗環境的不公。此外，超過六百五十名英國學者簽署了一封信，呼籲全國大學承諾百分百植物性的餐飲。「這項研究告訴我們轉向植物性的食品系統，無疑是解決氣候和生態危機的關鍵解決方案。」
