哥斯大黎加純素傳統美食（二集之二）：黑豆飯捲餅和煙燻風味番茄濃湯

您可曾碰到過有些時候會有一些前一天或者是早餐剩下來的菜？那麼，為了環保，不妨把那些剩菜做成墨西哥捲餅來吃。今天，瑪莉亞內拉將為我們示範，如何利用第一集節目裡早餐剩餘的黑豆飯，做成傳統的哥斯大黎加午餐捲餅。她還將做一道有煙熏味的番茄濃湯。「現在我們來做捲餅。拿出一張小麥卷餅皮，同時，打開爐火。這是要包進捲餅裡的蔬菜沙拉。再把捲餅皮包裹好，放進平底鍋加熱一下。」「我們要用些油來煎炸這些蔬菜和玉米餅。我們要等它釋出一點香氣，然後再加進一些水才放進攪拌機裡。添加一些鷹嘴豆，還有把煎炒好的菜放進攪拌機裡…。」「我們的午餐完成了，這道黑豆飯捲餅搭配番茄濃湯。您可以看到它裡面有滿滿的蛋白質，鷹嘴豆、豆子裡都含有豐富的蛋白質。」